бяло

Царицата на белите вина, сорт “Шардоне“ ферментира при температура 14-15 С, с цел запазване на естествените аромати на гроздето. След отделяне на грубата утайка, виното се прехвърля в друг съд и се задържа върху фините утайки за 6 месеца. По този начин утаените дрождени клетки се разграждат и освобождават вещества, които предпазват виното от окисление и така то не се нуждае от добавка на сулфити. Виното притежава кехлибарен цвят. Доминират нотки на препечен хляб, ядки, ябълка и дюля.