диета

Боб мунг, или зеленият грам, е високохранителна суперхрана, богата на растителен протеин (~24%), фибри, фолиева киселина, магнезий и желязо. Помага за понижаване на холестерола и кръвното налягане, балансира кръвната захар, лесен е за усвояване и е богат на антиоксиданти. Идеален е за диети, тъй като не образува газове и се сварява бързо

Боб мунг може да се приготви по много начини. Преди готвене е добре да се накисне за няколко часа, за да омекне и да се сготви по-бързо – за около 30-40 минути. Често се използва в аюрведични диети (китчари), супи, яхнии и салати. Изключително полезни са неговите кълнове, които се консумират сурови или леко задушени.